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油烟净化处理方案

餐饮业-油烟净化处理项目方案

发布时间:2021-03-17 18:02

餐饮油烟净化废气治理集中处理系统方案

一、 项目概况   
    1.1 污染情况介绍
1.2 污染物分析
1.3 现阶段治理情况 
二、 项目实施方案编制依据
三、 工程设计
3.1工程技术方案
3.2设备应用范围
3.3设备污染控制指标
3.4运行成本
3.5售后保障
四、效益分析
五、治污企业介绍

一、项目概况

1.1污染情况介绍

餐饮油烟产生于烹饪,加工过程。是油脂和食材产生的气、液混合物,包含烃类、酯类、醇类、酮类等有机物。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响,且影响城市形象,需对油烟进行治理,以满足人们日益提高的生产生活要求。

1.1.1污染物分析
油烟为气、液混合物。
液体为烹饪产生的油脂和水气。
气体为各类食材产生的有机物,成分为烃类、酯类、醇类、酮类等。
1.1.2现阶段治理情况
现阶段油烟治理均为单工艺治理方式,采用静电吸附或活性炭吸附等方式,普遍存在处理效率低、不能长期运行、不能持续达标、不易维护等问题。
各餐饮企业均单独安装的处理设备,质量良莠不齐,某一点污染超标影响整个区域,不利于管理。
处理设备无专人维护,无法保证设备以达标状态运行。如果设备有故障,业主并不知道,从而造成环境污染。

二、项目实施方案编制依据

 1)《环境保护档案管理规范 建设项目环境保护管理》(HJ/T8.3-1994)
 2)《建设项目环境保护管理条例》(1998年11月29日国务院令)
 3)《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)
 4)《工业企业设计卫生标准》(GBZ1-2010)
 5)《工业企业厂界环境噪声排放标准》(GB12348-2008)
 6) 《成都市大气污染物综合排放标准》DB 51/2377-2017
 7)《恶臭污染物排放标准》(GB14554-93)
 8)《环境空气质量标准》(GB3095-2012)
 9)《建筑设计防火规范》(GB50016-2006)
 10)《建筑结构荷载规范(2006版)》(GB50009-2001)
 11)《社会生活环境噪声排放》(GB22337-2008)
 12)《污水排入城市下水道水质标准》(CJ3082-1999)
 13)《化工建设项目环境保护设计规定》(HJ/T20667-2005)
 14)《城市环境卫生专用设备》(CJ/T16-1999)

三、油烟处理设备工程设计

 3.1工艺技术方案
设备采用集中处理方案。该方案可保证系统覆盖区域排放达标,中央处理方案可集中维护,系统的自动化程度大幅提高,可保证设备长期运行,持续达标。
系统包括:集中进气系统、烟雾分离系统、异味分解系统、组合引风系统、安全保护系统、中央控制系统。
该系统具有以下特点:
  1. 多个排烟管道集中处理,每条管道均装有风阀,不蹿风,且降低能耗;
  2. 油雾和异味分别处理,处理更彻底,不会因油覆盖处理设备导致设备无法运行,排放完全达到国家排放标准,保证设备可长期运行;
  3. 引风机采用多机联动方式,变频运行,自动根据使用情况调整风机运行数量及频率,保证设备始终以最低功耗运行;
  4. 多级安全保护系统,包括电压检测、电流检测、风压检测、压差检测、可燃气体浓度检测等,系统联动,分级自动切断,自动报警,自动停机,并将异常数据自动报告给管理人员手机;
  5. 系统采用中央控制系统,PLC运行,HMI显示,历史数据可查,系统24小时运行,保证设备温度运行。
3.1.1集中进气系统
该系统将多个餐饮企业产生的油烟废气集中收集起来,每个风管设置进气阀门,与厨房抽风系统联动,管道之间不蹿风,采用电动风门执行器,稳定可靠。
3.1.2烟雾分离系统
该设备采用三级处理方式;一级为不锈钢过滤器,二级为油烟屏蔽器,三级为折叠式纤维棉。
一、二级分离的油脂通过油盘,流至油桶,交第三方处理。一、二级定期对其清洁,无需更换,无耗材产生,三级过滤定期对其清洁,定期更换。经过该分离系统处理,油烟的雾状雾可处理掉99%以上。
3.1.3异味分解系统
该设备采用专利技术对异味进行分解。该技术为自主发明专利,专利号ZL201510680911.8。
设备采用脉冲高压高频电源和齿板放电装置放电,在放电设备中产生的由电子、离子、自由基和中性粒子所组成的电离气体就是等离子体。这些在强电场的作用下,介质放电产生的大量携能电子轰击污染物分子,使其电离、解离和激发,然后便引发了一系列复杂的物理、化学反应,使复杂大分子污染物转变为简单小分子安全物质,或使有毒有害物质转变成无毒无害或低毒低害的物质,从而使污染物得以降解去除。此外,在强电场作用下产生的臭氧也具有较强的氧化能力,这样有机废气的气体分子最终被氧化成无污染的低分子化合物。由于整个反应过程是采用高压电场而在常温下进行,故又称低温等离子氧化工艺。整个系统运行成本低,设备自带高频变压器,运行功率小,耗电量低,且不需其它附带费用。
3.1.4组合引风系统
引风系统采用多风机组合方式,系统根据管道的压力变化,自动调整风机的运行频率,如果风机运行数量不够,则自动投入风机加入,反之则减少风机运行数量,随时保证系统以最优方案运行,且能耗最低。
3.1.4安全保护系统系统
多级安全保护系统,包括电压检测、电流检测、风压检测、压差检测、可燃气体浓度检测等,系统联动,分级自动切断,自动报警,自动停机,并将异常数据自动报告给管理人员手机。
3.1.5油烟处理设备中央控制系统

自动控制系统可保证设备的安全、稳定、高效率运行,并减轻操作人员的劳动强度,使设备性能得以最大限度地发挥。自控系统通过监视各设备的运行,将各操作集中化、自动化、最优化,在提高设备运行可靠性并提高节能效果,确保安全性的同时,合理并迅速地收集、处理各种情报,提供最佳的运行管理信息。
3.2设备应用范围
设备采用集中处理方式,可处理多条排风管道。
现有餐饮企业油烟排气罩的使用情况如下:

按照8000m³/h的处理设备计算,每台设备可处理的排烟管道数量如下:


 

3.5售后保障
  1. 供方及时向需方提供按合同规格的全部技术资料和图纸、质量记录、质量证明文件;
  2. 供方加强售前、售中、售后服务,把“24小时服务”、“超前服务”、“全过程服务”、“终身服务”贯彻在产品制造、安装、调试、生产的全过程;
  3. 供方设有技术支持响应热线,供用户及时反映各种情况,为用户解决实际问题;做到用户对质量不满意,服务不停止;
  4. 供方定期进行跟踪服务,了解技术人员服务满意度,用户设备运行状况和用户使用要求。供方设有总经理负责制的用户服务投诉处理机制,处理用户因供方服务不当而投诉的问题。
  5. 如我公司产品出现问题,在接到用户电话1小时内响应。属于用户不能解决的问题,我公司售后服务人员市内2小时、省内24小时、省外48小时到达现场并做出用户满意的答复或处理。
  6. 设备安装完毕,我公司免费培训2-3人维护人员,确保维护人员了解设备结构及性能,顺利的完成设备的维护工作。

四、效益分析

 4.1环境效益
根据经济合理、节省占地、节约能源,降低运行管理费用的原则,在设计上采用新技术,工艺上使用先进的设备制作加工,管理上严格控制生产、安装的每个环节,从而使交付给用户的每台设备均是质量可靠的产品。设备投入运行后,油烟收集率可提高到95%以上。项目实施后将给周围居民创造良好的人居环境,减少环境污染影响,改善当地流域的空气质量状况,有利于促进当地的建设和可持续发展。为长期可持续发展战略打下重要的基础,将赢得良好的环境效益。
4.2经济效益
处理设备投产后,通过改善城市环境,促进经济发展,产生长远的间接的和潜在的经济效益。随着空气质量的改善,使城市环境优美、整洁、卫生,将创造良好的投资环境,可以大大促进经济的发展,产生巨大的间接经济效益。
4.3社会效益
 处理设备的建设,进一步完善了餐饮圈的基础设施,改善城市的环境质量,提高人民生活和健康水平。同时对改善该地区的投资环境,对吸引投资项目,促进经济发展和旅游事业具有积极作用。项目的实施,具有良好的社会效益,通过治理后,大大减少对当地环境的污染,有利于人们的身心健康,促进社会的文明进步。对发展城乡经济,改善城市生态环境都将发挥重要作用。更为重要的是可以创造良好的投资环境,推动和加快城市基础设施的进一步完善,对提高城市环境质量,减少疾病发生和传播都具十分重要的作用,工程建成后,功在当代,利在千秋,社会效益十分显著。


五、治污企业介绍

1、公司概况
成都威隆众诚环保设备有限公司(原成都鑫威隆机电设备有限公司)地处 “天府之国”-----成都平原,成立于1998年,集研发、生产、销售、贸易于一体,是全国最早投入开发家具环保产品的资深企业,是全国最大、最具实力的喷漆设备、中央除尘、打磨台设备、漆雾处理系统制造商之一。成都鑫威隆不仅提供设备,而且专注于整厂设计,专为各类家具企业量身定做,理念先进、专业、权威。威隆一直以节能、环保为己任,中央除尘器能够节能30%-80%。喷/烤漆房,节能、节省油漆达20%,空气净化能力达98%,底漆房、打磨房能够彻底清除各种油雾和粉尘。威隆低温等离子+UV光解漆雾处理经第三方检测机构检测VOC排放到达国家及地方排放标准。威隆产品畅销全国,并远销海外,受到越来越多客户的青睐。公司现有员工136人。其中高级工程师6人,工程师8人,助理工程师6人,技术人员60余人。公司拥有行业内顶尖的加工制造设备和检验设备,包括转塔冲床2台,剪板机2台,折弯机3台,动平衡检校机1台,车、铣、刨床各一台,螺旋管机1台,各类焊接机20余台,风管制造机10余台。公司以优良的设备和严密的管控制度,保证交付给用户的每台设备都是合格的产品。

2、公司资质证书
威隆环保设备有限公司相关荣誉资质证书在威隆官网-荣誉资质  栏目均可查询

3、公司营业执照


4、公司部分生产设备


本方案由成都威隆环保设备有限公司针对-量身定制餐饮油烟废气净化处理技术方案(本方案版权归成都威隆所有,未经许可不得转载或商业用途)

温馨提示(方案中提及的油烟处理设备型号及系统,以实际出厂设备为准,每一个油烟废气处理工程的废气量都不同)

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